バリ島には、B級グルメと呼ぶにはもったいない、美味しいご飯が沢山あります♡
バリ島には、沢山の美味しいローカルご飯がありますが、その中でも特に私が好きなのが、アヤムゴレン / Ayam Goreng という料理です。
アヤム は 鶏、ゴレン は 揚げる という意味ですが、簡単に言ってしまうと 鶏のから揚げ です。
ただし、日本の唐揚げとは、見た目も食べ方もちょっと違います。
バリ島リピーターさんはもちろん、日本からお越しの方にも、是非食べてみて欲しいので、美味しいお店情報と、注文方法や食べ方について、詳しくご紹介致します✌
早い・安い・美味しい の3拍子が揃った、バリ島のローカルフードを、是非ご賞味下さい♪
第3弾【バリ島ローカルご飯】熱々で美味しい、B級グルメのアヤムゴレン
バリ島内を散策中、こんな絵が描かれた布の看板を見かけたことがありませんか？
夜遅くまでやっている大衆食堂の目印になるんですが、バリ島では似たようなお店が沢山あります。
この庶民的な食堂で頂くのが、今回ご紹介する アヤムゴレン です。
日本でも、鶏の唐揚げが嫌いな人って滅多に居ないと思いますが、バリ島でもアヤムゴレンは人気の料理で、いつも揚げたてで絶品です！
私のお気に入りのお店は、デンパサール空港から程近い クディリ通り にあり、在住者に人気の ワルン ナンバ のすぐ真横にあります。
食堂内には、調理場が丸見えのキッチンと、親しみやすいテーブルが置かれています。
私がいつも注文するのは、アヤムゴレン＋豆腐＋テンペ (大豆) のセットです。 大食いなので、アヤムゴレン1つだと、ちょっと物足りないんですよね・・・！！
鶏肉は、もも肉 (Paha / パハ) 又は むね肉 (Dada / ダダ) から選ぶことが出来ます。 私はもも肉の方が好き♡
注文してから、その場で揚げてくれるので、提供される時はいつも熱々です！
正直、鶏肉とか冷蔵庫に入れてないのでちょっと心配ですが、高温でしっかり揚げてもらえば、何となく安心な気がしています。(笑) ちなみに、これまでお腹を壊した経験はないです！
こちらが、大好物のアヤムゴレン！
めっちゃくちゃ美味しそう～～～♡ バリ島の唐揚げは、骨付きのままで出てくるのです！
バリ島で人気のB級グルメ、アヤムゴレンは手で食べよう！～食べ方編～
アヤムゴレンの正しい？食べ方を伝授致します。
庶民の食堂で頂く場合、地元の方々は手を使って食べます。 フォークやスプーンもありますが、骨付き肉は手の方が食べやすいです。
ちなみに地元の方々は、アヤムゴレンだけでなく、他の料理も手で食べる人が沢山居ます！
➀ まず、フィンガーボウルが出てくるので、手を洗いましょう！
バリ島では、食事の際に 左手を使ってはいけない という、マナーがあります。 何でも、「不浄の手」と言われているそうで、食事や握手などは全て右手で行います。
➁ それから、私はサンバルソースにケチャップマニスを混ぜて食べるのが好きなので、味付けをします。 個人的な好みなので、ご自由にどうぞ！
サンバルとは、インドネシア料理に欠かせない辛い調味料で、トマトや唐辛子を和えて作った物です。
辛い味付けが苦手な人や、お腹が弱い人は、「NOサンバル」とお店の人に伝えましょう。
③ そしてご飯は、このように指で摘まむようにして食べます。
食べ方をマスターしたら、あとはもう止まらない美味しさを、ただただ堪能して下さい！
慣れるまでは抵抗があるかもしれませんが、意外とすぐ慣れます！(笑)
サンバルソースが美味しいお店は人気が出るのですが、ここのアヤムゴレン屋さんは、トマトが多めに入ったサンバルで凄く美味しいですよ！
料金は、私が頼むいつもの3点セット＋アイスティーで、25,000ルピア (約 200円) と驚愕の安さ！ 是非、食べてみて下さいね♪
【 お店の名前は不明 】
住所： (ワルン ナンバの真横です)
Google Map：https://goo.gl/maps/yvBVNvjBrfC2
営業時間：ランチ～ディナーまで
