バリ島には、美味しいローカルグルメ（インドネシア料理）が沢山あります♡
旅行者には、ナシゴレン・ミーゴレン・ナシチャンプル・バビグリンなどが有名ですが、他にも色んな美味しいグルメがあるので、是非試して欲しいです。
今回ご紹介するのは、「魚」を使ったインドネシア料理です！
Ikan（イカン）＝ 魚
焼いたり揚げたり、スープにしたりと、様々な魚料理があるので、私がおすすめするワルン情報も合わせて、どうぞ参考にして下さい★
目次
おすすめの魚料理 ①イカンゴレン / Ikan Goreng
- イカン（Ikan）＝ 魚
- ゴレン（Goreng）＝ 揚げ
魚の切り身に下味を付けて、カリッと香ばしく素揚げにした料理です。
ご飯がすすむ濃いめの味付けで、凄く美味しい！
そして、絶対一緒に注文して欲しいのが、揚げ魚と相性抜群の サンバルマタ（辛い調味料） をお忘れなく！
おすすめの魚料理 ②スープ クパラ イカン / Sup Kepala Ikan
- スープ（Sup）＝ スープ
- クパラ（Kepala）＝ 頭
- イカン（Ikan）＝ 魚
白身魚の頭を煮込んだスープで、出汁が効いたピリ辛のスープに、ふっくらした身もとても美味しいです！
日本人にも好まれる味付けで、ご飯によく合います。
飲んだ後の〆にもオススメです！
おすすめの魚料理 ③イカンバカール / Ikan Bakar
- イカン（Ikan）＝ 魚
- バカール（Bakar）＝ 焼く
インドネシア料理の焼き魚は、乾燥させたココナッツの実を炭にして、香ばしくBBQスタイルで焼きます。
魚は塩焼きではなく、サンバル と呼ばれる辛味調味料を塗って焼きますが、ピリ辛でご飯にもビールにも合う味付けで、凄く美味しいです！
バリ島でイカンバカールを食べるなら、ジンバランビーチの砂浜で頂ける、シーフードBBQがオススメです！
おすすめの魚料理 ④テロール イカン / Telor Ikan
- テロール（Telor）＝ 卵
- イカン（Ikan）＝ 魚
これは、インドネシアでは 漁師飯 の定番で、魚の卵を使った料理です。
香辛料と一緒に煮込みにしたり、揚げ物にして頂きます。
プチプチ食感で味がよく染み込んでいて、ご飯やビールとの相性も良く、とても美味しいです！
おすすめの魚料理 ⑤サテ リリッ / Sate Lilit
- サテ（Sate）＝ 串焼き
- リリッ（Lilit）＝ 魚のすり身
魚の白身を擦り潰して、つくねのように串に刺して焼いた料理です。
ふっくらとした身で食べやすく、辛味も無く、日本人が好きな味です！
魚料理の定番メニューなので、お店で見つけた時には是非注文してみて下さい！
おすすめの魚料理 ⑥ペペス イカン / Pepes Ikan
- ペペス（Pepes）＝
- イカン（Ikan）＝ 魚
サンバルで味付けした魚の切り身を、バナナの葉っぱで包み、蒸し焼きにした料理です。
ピリ辛ですが旨味が凝縮されていて、香りも良くてとても美味しいです！
お酒のおつまみとしても、ご飯のお供にも最高の料理！
バリ島では、田舎料理として人気です。
インドネシアの魚料理には「サンバル」が欠かせない！
魚料理 × サンバルマタの相性は、本当に最高です！
”サンバル マタ（Sambal Matah）” とは・・・？
サンバル は、インドネシア料理に欠かせない辛味調味料で、唐辛子やスパイスなどを和えて作ります。
色々な種類がありますが、サンバル マタ とは、バワンメラーと呼ばれる小さな玉ねぎや、レモングラスなどを細かく刻んだ調味料で、魚料理との相性が抜群です！
各家庭やレストランによって味付けが違い、日本のお漬物のようなイメージです。
白いご飯やお酒のお供にも良いですが、やはり1番のオススメは魚料理だと思います。
※ただし、辛い味付けが苦手な人や、お腹が弱い人は、サンバルの食べ過ぎにご注意下さい。
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今回ご紹介したワルンは、どこもコスパが良く美味しいです！
食事時に行くと、現地の人が大勢集まっていて、とても賑わっています。
ローカルの雰囲気を感じたい人や、美味しいインドネシア料理を食べたい人は、是非立ち寄ってみて下さい♪
