食事・グルメ情報

バリ島のローカルグルメ【おすすめの魚料理&ワルン】6選

バリ島には、美味しいローカルグルメ(インドネシア料理)が沢山あります♡

旅行者には、ナシゴレン・ミーゴレン・ナシチャンプル・バビグリンなどが有名ですが、他にも色んな美味しいグルメがあるので、是非試して欲しいです。

今回ご紹介するのは、「魚」を使ったインドネシア料理です!

Ikan(イカン)= 魚

焼いたり揚げたり、スープにしたりと、様々な魚料理があるので、私がおすすめするワルン情報も合わせて、どうぞ参考にして下さい★

バリ島の現地から、日々情報をUPしています。
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おすすめの魚料理 ①イカンゴレン / Ikan Goreng

  • イカン(Ikan)= 魚
  • ゴレン(Goreng)= 揚げ

魚の切り身に下味を付けて、カリッと香ばしく素揚げにした料理です。
ご飯がすすむ濃いめの味付けで、凄く美味しい!
そして、絶対一緒に注文して欲しいのが、揚げ魚と相性抜群の サンバルマタ(辛い調味料) をお忘れなく!

【ダプール イカン / Dapur Ikan】
📍クタ地区
Google Map:https://goo.gl/maps/SNDBB7motQs
営業時間:09:30-20:00(日曜定休)

おすすめの魚料理 ②スープ クパラ イカン / Sup Kepala Ikan

  • スープ(Sup)= スープ
  • クパラ(Kepala)= 頭
  • イカン(Ikan)= 魚

白身魚の頭を煮込んだスープで、出汁が効いたピリ辛のスープに、ふっくらした身もとても美味しいです!
日本人にも好まれる味付けで、ご飯によく合います。
飲んだ後の〆にもオススメです!

【ワルン マクベン / Warung Mak Beng】
📍サヌール地区
Google Map:https://goo.gl/maps/41E6KMTHQ7868Zz4A
営業時間:8:00-22:00

おすすめの魚料理 ③イカンバカール / Ikan Bakar

  • イカン(Ikan)= 魚
  • バカール(Bakar)= 焼く

インドネシア料理の焼き魚は、乾燥させたココナッツの実を炭にして、香ばしくBBQスタイルで焼きます。
魚は塩焼きではなく、サンバル と呼ばれる辛味調味料を塗って焼きますが、ピリ辛でご飯にもビールにも合う味付けで、凄く美味しいです!
バリ島でイカンバカールを食べるなら、ジンバランビーチの砂浜で頂ける、シーフードBBQがオススメです!

【ワルン ハッピーゲン / Warung Happy Gen】
📍ジンバラン地区
Google Map:https://goo.gl/maps/Dp41ANdUkZducDNF7
営業時間:15:00-22:00

おすすめの魚料理 ④テロール イカン / Telor Ikan

  • テロール(Telor)= 卵
  • イカン(Ikan)= 魚

これは、インドネシアでは 漁師飯 の定番で、魚の卵を使った料理です。
香辛料と一緒に煮込みにしたり、揚げ物にして頂きます。
プチプチ食感で味がよく染み込んでいて、ご飯やビールとの相性も良く、とても美味しいです!

【ワルン パッ チョルト / Warung Pak COLT】
📍ギャニャール地区
Google Map:https://goo.gl/maps/X1fKoybAB1Q74YpZ8
営業時間:9:00-22:00

おすすめの魚料理 ⑤サテ リリッ / Sate Lilit

  • サテ(Sate)= 串焼き
  • リリッ(Lilit)= 魚のすり身

魚の白身を擦り潰して、つくねのように串に刺して焼いた料理です。
ふっくらとした身で食べやすく、辛味も無く、日本人が好きな味です!
魚料理の定番メニューなので、お店で見つけた時には是非注文してみて下さい!

【サテ リリッ ツナ / Sate Lilit Tuna】
📍ヌサドゥア地区
Google Map:https://goo.gl/maps/PRxn79AWk3bDsdrB9
営業時間:10:00-20:00

おすすめの魚料理 ⑥ペペス イカン / Pepes Ikan

  • ペペス(Pepes)=
  • イカン(Ikan)= 魚

サンバルで味付けした魚の切り身を、バナナの葉っぱで包み、蒸し焼きにした料理です。
ピリ辛ですが旨味が凝縮されていて、香りも良くてとても美味しいです!
お酒のおつまみとしても、ご飯のお供にも最高の料理!
バリ島では、田舎料理として人気です。

【イカンバカール チアンジュール / Ikai Bakar Cianjur】
📍クタ地区
Google Map:https://goo.gl/maps/W8PiqXHdSZMMVmxj9
営業時間:10:00-22:00

インドネシアの魚料理には「サンバル」が欠かせない!

魚料理 × サンバルマタの相性は、本当に最高です!

”サンバル マタ(Sambal Matah)” とは・・・?

サンバル は、インドネシア料理に欠かせない辛味調味料で、唐辛子やスパイスなどを和えて作ります。
色々な種類がありますが、サンバル マタ とは、バワンメラーと呼ばれる小さな玉ねぎや、レモングラスなどを細かく刻んだ調味料で、魚料理との相性が抜群です!

各家庭やレストランによって味付けが違い、日本のお漬物のようなイメージです。
白いご飯やお酒のお供にも良いですが、やはり1番のオススメは魚料理だと思います。

※ただし、辛い味付けが苦手な人や、お腹が弱い人は、サンバルの食べ過ぎにご注意下さい。

 

***

今回ご紹介したワルンは、どこもコスパが良く美味しいです!

食事時に行くと、現地の人が大勢集まっていて、とても賑わっています。

ローカルの雰囲気を感じたい人や、美味しいインドネシア料理を食べたい人は、是非立ち寄ってみて下さい♪